液氮是在低温下形成的液态氮。 氮气的沸点为-196℃，在常压下低于-196℃时会形成液氮。 如果加压，可以在比较高的温度下得到液氮。 如果在没有采取保护措施的情况下接触人体，皮肤有严重的冻伤风险。

液氮不仅对人类有危险，植物即使遇到液氮也会被压碎。

日前，外媒将各种鲜花和水果浸泡在液氮中，然后用慢动作记录了它们被砸成碎片的瞬间，这在玻璃和石膏雕塑被打碎时相当令人心酸。