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冰淇淋的升级版——液氮冰淇淋

作者:天驰液氮罐 来源:原创 日期:2015-03-19 9:27:12 人气:40 加入收藏 标签:液氮 液氮冰淇淋

冰淇淋不仅仅再是夏日的专属,人们对冰淇淋的追捧已经衍生到一年四季,每月每日。现在流利液氮制作的分子冰淇淋,是利用液氮速冷技术,不同口味的原浆滴入液氮中,-196℃的魔幻炫冰热舞就此开始,缤纷色彩雾气萦绕。


使用无味无色的氮气(-196°C)制作冰激凌相当于让冰淇淋液以最快的速度结冰。也正因结冰速度快,形成的晶体非常之小,赋予冰淇淋顺滑的口感。


本着现场制作食用的原则,液氮冰淇淋摆脱了一切添加剂。是真正意义上的无添加又口感一流的冰淇淋。


(注意:液氮冰淇淋的制作虽然看似简单,但液氮本身如果使用不当有可能冻掉你的手指,所以在制作前一定要看清楚注意事项以及安全使用事项!)


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