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食品工业中的液氮

作者:天驰液氮罐 来源:原创 日期:2019-06-10 8:09:23 人气:17 加入收藏 标签:

目前,液氮在食品工业用于冷冻食物。而多饮,特别是在餐厅,大型酒店或餐厅。因为它可以立即制作食物。

其中主要用于烹饪甜点类型和冰淇淋和鸡尾酒等饮料一样,还具有液氮的特性,还有厨师提供各种开胃菜,如鸡蛋,硝基硝基,焦糖,爆米花,南瓜饼冰淇淋等

液氮的危险

这种液态氮实际上是氮气,没有太大的危险,将氮气加入液体中,必须降低温度,但是在使用时一定要非常小心,因为液氮的温度很低,并在快速接触的事物上传达冷静,因此可能造成损害 如果使用不当,如手上的酸直接放在脚上等。


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