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液氮鸡尾酒能喝吗

作者:天驰液氮罐 来源:原创 日期:2014-04-11 10:31:50 人气:903 加入收藏 标签:液氮鸡尾酒

液氮鸡尾酒能喝吗?很多的人会有这样的疑问,当然,这也无可厚非,因为液氮必竟是低温产品,多多少少会让人觉得是危险品。下面天驰液氮罐的小编来给您说下关于液氮鸡尾酒的问题。

液氮其实是没有颜色并且不可燃烧的,温度也非常的低。液氮汽化的时候能产生大量的收热。如果是皮肤直接接触会造成冻伤。

近几年来,液氮被用来做冷却食物与制造支雾效果的附加品。但却不宜直接加入饮料,因为喝下这种温度特别低的饮料,会对我们的口腔与喉咙和胃部一瞬间就冻伤。情况严重的冻伤还会破坏我们的身体组织。

所以,当这种液氮饮料进入到我们的胃部时,会快速的产生汽化,在很短的时间内胃中产生大量的气体。结果就造成了胃穿孔等一系列的损伤。

特别是吃液氮烹饪制作的食物,也是会有冻伤的危险的。而液氮鸡尾酒,其实就是这样通过把液氮放进鸡尾酒中,然后调制而成的。这样的液氮食物与液氮饮料,表面看起来特别的好看与脆,但是入口以后会冻伤胃部等器官。

因此,液氮鸡尾酒千万不要去尝试。

可能,还会有人说那液氮分子料理不也有液氮的成分吗,为什么液氮分子料理吃了就没有什么危害呢?

其实是这样的,子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充份掌握之后再加以解构、重组及运用,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。

简单的来说,就是利用了液氮的低温,改变了食物本身的外形与口感,吃起来像其他东西。只加了一部分液氮,量不大不影响健康,并非像饮料直接勾兑。所以,危害性减少,可以放心食用。但是,这种食品必竟温度较低,属寒性,建议少食。

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