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如何做草莓液氮冰淇淋

作者:天驰液氮罐 来源:原创 日期:2019-01-02 8:08:31 人气:3 加入收藏 标签:

您可以使用液氮制作冰淇淋,方法简单。下面介绍的是草莓液氮冰淇淋,如果不喜欢草莓,你可以添加香蕉、芒果等。

如何做草莓液氮冰淇淋

1.首先使用搅拌器将奶油,一半和糖混合在碗中,继续搅拌直至糖溶解。

2.戴上手套和护目镜,用冰淇淋配料将少量液氮直接倒入碗中,继续搅拌冰淇淋,同时慢慢加入更多的液氮。奶油基料开始变稠后,加入捣碎的草莓。大力搅拌。

3.当冰淇淋变得太厚而不能搅拌时,请切换到木勺。当它变硬时,取出勺子,将剩余的液氮倒入冰淇淋中,使其完全硬化。

4.在冰淇淋成形后,让多余的液氮蒸发掉。

提示

1.搅打奶油和一半的混合物,有助于制作一种带有小晶体的奶油冰淇淋,可以快速冷冻。

2.请勿触摸液氮或将其存放在密闭容器中。

3.如果冰淇淋在每个人都吃完之前开始融化,只需添加更多的液氮。

4.液氮壶更适合倾倒液氮。

你需要什么:

1. 5升或更多液氮

2. 手套和护目镜

3. 搅拌器、液氮罐

4. 4杯浓奶油、糖

本文网址:http://www.tianchiyedanguan.com/shiyan/1714.html
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